こんにちは！
8期メンバー神奈川在住のゆきんこです。
blogでもご紹介した先月のニジマス釣り。
とっても美味しくいただきました～。

意図せずリリーズしてしまったことはすでにお伝えしましたが・・・・（泣笑）
わたしが釣ったのは一番下の小さいニジマス、2匹いただいて、3匹です。

まずはやはり・・・・

塩焼き！！
小さいサイズのものは、グリスにそのままはいるので見栄えもばっちり。
右上はムニエルもどきなのですが、これがめちゃくちゃおいしくて！

翌日、洋風バージョンで作りました。
なんといっても皮のパリパリ感がたまらない・・・・

ムニエルのアレンジレシピがこちら。

軽く上げたものを、アヒージョの味付けで軽く煮込んでいただきました。
鷹の爪とフライドオニオン添えで、香ばしくてスパイシーな大人の味に仕上がります。

おもてなし料理にもぴったりなニジマス。
秋には3倍は釣りたいです☆

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